Đông Trùng Hạ Thảo – Thành Phần, Công Dụng, Cách Dùng Chi Tiết Nhất

Đông Trùng Hạ Thảo là gì?

Dược liệu Narasa – Đông trùng hạ thảo (ĐTHT) là các loài nấm ký sinh trên sâu non, nhộng hoặc sâu trưởng thành của một số loài côn trùng. Đến nay, đã phát hiện được hơn 400 loài Đông trùng hạ thảo thuộc chi Cordyceps nhưng chỉ có 2 loài được chú trọng nghiên cứu nhiều nhất là Cordyceps sinensis và Cordyceps militaris do có giá trị dược liệu cao.

Tên gọi “Đông Trùng Hạ Thảo” (tiếng Tạng: yartsa gunbu hay yatsa gunbu, tiếng Trung: 冬虫夏草, dōng chóng xià cǎo) là xuất phát từ quan sát thực tế khi thấy vào mùa đông thì nhìn cá thể này giống con sâu (côn trùng), còn đến mùa hè thì chúng trông giống một loài thực vật (thảo mộc) hơn.

Ngoài tự nhiên, ĐTHT thường được tìm thấy vào mùa hè, loài nấm C. sinensis phân bố chủ yếu ở các vùng núi cao thuộc dẫy núi Hymalaya có độ cao trên 4000 m so với mực nước biển như vùng Tây Tạng (Trung Quốc), một số vùng Nepan và Butan; loài nấm C. militaris tìm thấy ở vùng núi thấp hơn, có độ cao 2000 – 3000 m, phân bố rộng (Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc và các nước trong khu vực Đông Nam  Á).

Loài nấm C. sinensis chỉ sống trong điều kiện hoang dã, đến nay vẫn chưa được nuôi trồng thành công trong điều kiện nhân tạo, do đó sản lượng nấm rất ít không đáp ứng đủ nhu cầu thị trường, dẫn đến giá thành rất đắt đỏ.

Trong khi đó, loài C. militaris cũng có  hàm lượng các hoạt chất có hoạt tính sinh như cordycepin, mannitol, cordypolysaccarid, superoxide dismutise, axít amin, adenosine và nhiều thành phần khác tương đương loài C. sinensis.

Hiện nay, các nhà khoa học đã nghiên cứu và nuôi cấy thành công loài C. militaris trong môi trường nhân tạo với quy mô công nghiệp, có thể sản xuất đại trà, đáp ứng được nhu cầu cao của thị trường với giá thành rẻ hơn rất nhiều so với hàng tự nhiên.

Thành Phần Chính Của Đông Trùng Hạ Thảo

Các phân tích hoá học cho thấy trong sinh khối của ĐTHT có đến 17 loại acidamin khác nhau, có D-mannitol, có lipid, có nhiều nguyên tố vi lượng (Na, K, Ca,Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe… trong đó cao nhất là phospho). Quan trọng hơn là trong sinh khối đông trùng hạ thảo có nhiều chất hoạt động sinh học mà các nhà khoa học đang khám phá dần, nhờ tiến bộ của ngành hoá học các hợp chất tự nhiên.Cẩm nang Đông Trùng Hạ Thảo Narasa.

Nhiều hoạt chất trong đông trùng hạ thảo có giá trị dược liệu quý giá mà chỉ có trong ĐTHT. Trong đó phải kể đến là cordiceptic acid, cordycepin, adenosine,hydroxyethyl- adenosine. Đáng chú ý hơn cả là nhóm hoạt chất HEAA ( HydroxyEthyl- Adenosine- Analogs). Đông trùng hạ thảo còn chứa nhiều loại vitamin (trong 100g đông trùng hạ thảo có 0,12 g vitamin B12; 19 mg vitamin A; 116,03 mg vitamin C, ngoài ra còn có vitamin B2 (riboflavin), vitamin E, vitamin K…), ngoài ra còn có khoảng 25 – 30 % protein, 8% chất béo và đường mannitol.